2014年04月23日

菊芋のアクヌキ

ぴかぴか(新しい)菊芋調理ぴかぴか(新しい)

菊芋がまだ店頭に並んでいますね。
菊芋は結構アクの強い植物です。
体にはそのアクが健康効果として大いに期待できますが、料理としての
味覚的には今一つかも知れません。
そこで、菊芋のアクぬきですが「牛乳で煮る」もしくは「牛乳に浸す」。
ポタージュスープは勿論、マッシュポテトも美味しく仕上がります。
もうじき生菊芋は収穫時期からはずれ、入手が難しくなります。
11月頃には新菊芋が収穫出来ますが、もし、手に入ったら是非お試しください。

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2014年04月19日

菊芋料理

ぴかぴか(新しい)菊芋の料理についてぴかぴか(新しい)
菊芋の収穫は、11月末頃から始まり翌年の3月頃までには、掘り出してしまうのが通例ですが、今年の静岡県の富士山エリアは、あの歴史的な豪雪に見舞われ、菊芋も雪の下で掘り起こされることもなく、長いこと畑の中に閉じこもっていました。
今年は、ファーマーズマーケットでも、まだまだ菊芋は販売されているかと思います。
もし、無かったらごめんなさい。
富士山・朝霧菊芋プロジェクトの仲間が、長期保存を研究していますので、下記まで問合せください。

そこで、良く質問されるのが菊芋の食べ方です。
むかっ(怒り)一番簡単な方法です。
・きれいに洗い、皮を剥いてスライスしそのままサラダに。 
 加熱しない菊芋はシャキシャキしてとても美味しいです。 クワイに似ているかも?

フランスでは、ポタージュにしたり良く使われている菊芋です。
生の菊芋を食べると素材が分かりやすいので、ぜひ生で召し上がってから色んなお料理方法で、試してください。

問合せ先:(有)ホットプランニング
    電話1(プッシュホン) 0544‐22‐1415  E−Mail info@hotplanning.com菊芋画像.doc006.JPG
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2014年04月18日

TOPINAMBOUR トピナブールハンドクリーム

ぴかぴか(新しい)TOPINAMBOUR ハンドクリーム 菊芋ハンドクリームぴかぴか(新しい)
TOPINAMBOUR (トピナブールはフランス語で菊芋です)
3月から販売のトピナブールハンドクリーム (菊芋入りハンドクリーム)が好評です。
富士山世界遺産の麓、静岡県富士宮市朝霧産菊芋を使用した、ノンポーク・アルコールフリーのハンドクリームですが、色々な方からご好評のお声を頂いております。
「さらさら・しっとり・べたつかない」ので、使用後に直ぐタブレットに触れても指紋など付きません。
匂いもなく、ハンドクリームを敬遠がちな男性にもお勧めです。
アルコールフリーなので敏感肌、アトピー等のお肌のトラブルでお困りの方にも、安心して使って頂いています。
HALAL対応のハンドクリームです。
トピナブールハンドクリームを是非お試しください。

販売先:富士山朝霧高原道の駅・富士ミルクランド
問合せ先:(有)ホットプランニング
     TEL:0544‐22‐1415  http://www.hotplanning.com
   

ハンドクリーム写真.jpg

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