菊芋のアクヌキ

菊芋調理

菊芋がまだ店頭に並んでいますね。
菊芋は結構アクの強い植物です。
体にはそのアクが健康効果として大いに期待できますが、料理としての
味覚的には今一つかも知れません。
そこで、菊芋のアクぬきですが「牛乳で煮る」もしくは「牛乳に浸す」。
ポタージュスープは勿論、マッシュポテトも美味しく仕上がります。
もうじき生菊芋は収穫時期からはずれ、入手が難しくなります。
１１月頃には新菊芋が収穫出来ますが、もし、手に入ったら是非お試しください。

菊芋料理

菊芋の料理について
菊芋の収穫は、11月末頃から始まり翌年の3月頃までには、掘り出してしまうのが通例ですが、今年の静岡県の富士山エリアは、あの歴史的な豪雪に見舞われ、菊芋も雪の下で掘り起こされることもなく、長いこと畑の中に閉じこもっていました。
今年は、ファーマーズマーケットでも、まだまだ菊芋は販売されているかと思います。
もし、無かったらごめんなさい。
富士山・朝霧菊芋プロジェクトの仲間が、長期保存を研究していますので、下記まで問合せください。

そこで、良く質問されるのが菊芋の食べ方です。
一番簡単な方法です。
・きれいに洗い、皮を剥いてスライスしそのままサラダに。　
　加熱しない菊芋はシャキシャキしてとても美味しいです。　クワイに似ているかも？

フランスでは、ポタージュにしたり良く使われている菊芋です。
生の菊芋を食べると素材が分かりやすいので、ぜひ生で召し上がってから色んなお料理方法で、試してください。

問合せ先：(有)ホットプランニング
　　　　　0544‐22‐1415　　Ｅ−Mail　[e-mail]菊芋画像.doc

TOPINAMBOUR トピナブールハンドクリーム

TOPINAMBOUR ハンドクリーム　菊芋ハンドクリーム
TOPINAMBOUR　（トピナブールはフランス語で菊芋です）
3月から販売のトピナブールハンドクリーム　（菊芋入りハンドクリーム）が好評です。
富士山世界遺産の麓、静岡県富士宮市朝霧産菊芋を使用した、ノンポーク・アルコールフリーのハンドクリームですが、色々な方からご好評のお声を頂いております。
「さらさら・しっとり・べたつかない」ので、使用後に直ぐタブレットに触れても指紋など付きません。
匂いもなく、ハンドクリームを敬遠がちな男性にもお勧めです。
アルコールフリーなので敏感肌、アトピー等のお肌のトラブルでお困りの方にも、安心して使って頂いています。
ＨＡＬＡＬ対応のハンドクリームです。
トピナブールハンドクリームを是非お試しください。

販売先：富士山朝霧高原道の駅・富士ミルクランド
問合せ先：(有)ホットプランニング
　　　　　ＴＥＬ：0544‐22‐1415　　http://www.hotplanning.com